Vorstadt Brauerei
Gutes Bier.
Aus der Vorstadt.
Biere mit Fokus auf Drinkability und Kreativität gebraut. Ganz entspannt, in der Vorstadt. Für euch da draußen.
Der Brauer
Hi, ich bin Mike!
Nach mehreren Jahren in der klein- und mittelständigen Brauindustrie im In- und Ausland will ich mir endlich meinen Traum erfüllen und Biere ganz nach meinem Geschmack und meiner Vorstellung brauen.
Meine Ausbildung und Erfahrung als Brau- und Malzmeister, Brau- und Getränketechniker und Diplom Biersommelier bieten mir profundes Know-how und das richtige Handwerkzeug, um saubere und köstliche Biere mit Fokus auf Drinkabillity und Kreativität zu produzieren.
Eine Reise beginnt mit dem ersten Schritt
Man kann sich vorstellen, dass eine sinnvolle und professionelle Brauerei mehrere hunderttausend Euro kostet und somit auch mit finanziellen Risiken verbunden ist. Daher habe ich mich für den Anfang entschieden meine Biere in guten und etablierten Brauereien als Wanderbrauer zu brauen. Da ich aus der Brauindustrie komme habe ich hohe Erwartungen an die Qualität und die Drinkabillity der Biere, daher braue ich nur in Brauereien die meinen hohen Ansprüchen an Technik, Hygiene und Sauberkeit entsprechen. Ich miete mich dort für die Dauer des Brauens ein und begleite das Bier vom Schroten der Malze bis zur Abfüllung.
Selbstverständlich lege ich bei meinen Rezepten, Bieren, Zutaten und verwendeten Naturalien Wert auf höchste Qualität. Angefangen bei klassischen- und bodenständigen- bis hin zu kreativen Bieren ist bei mir grundsätzlich kein Bierstil ausgenommen. Dennoch gilt immer mein oberstes Ziel und Gebot, dass meine Biere eine gute Drinkabillity haben, fehlgeschmackfrei und sauber produziert sind.
Meine Biere
Nr. 1
Heimbier
Das helle, unfiltrierte Kellerbier präsentiert sich mit einer natürlichen Trübung, die auf die unfiltrierte Brauweise zurückzuführen ist und für einen authentischen, ehrlichen Charakter sorgt. Gebraut mit den edlen Hopfensorten Saazer und Magnum entfaltet das Bier eine markante und ansprechende Hopfennote. Das Ergebnis ist ein erfrischendes Bier mit einer harmonischen Balance aus frischen, grasigen Aromen und einer feinen Bitterkeit – perfekt für Liebhaber traditioneller, handwerklich gebrauter Biere.
Das Bier gibt’s hier
In diesen Lokalen gibt’s mein Bier vom Hahn.
Wenn du es auch in deinem Lokal anstechen möchtest, schreib mir eine Mail.